五谷杂粮泛指粮食做物，是粮食做物的统称。麦子、大豆、玉米、薯类，正在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、黄黍”，而正在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，正在释教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”。演讲中的五谷杂粮泛指除了大米和小麦以外的粮食做物，即杂粮=粮食-大米-小麦。

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